3月13日，應(yīng)康徒弟西南區(qū)約請(qǐng)，哈爾濱媒體率領(lǐng)花費(fèi)者一行40人走進(jìn)位于哈爾濱平房開辟區(qū)的哈爾濱頂益食物工場和哈爾濱頂津食物工場實(shí)地觀賞，康徒弟食物全主動(dòng)化的臨盆工藝流程，讓人贊賞不已。
20年居心運(yùn)營，造詣康徒弟在哈爾濱的品牌位置
康徒弟于1992年進(jìn)入中國年夜陸成長，1996年進(jìn)軍西南， 1997年6月在哈爾濱平房開辟區(qū)成立哈爾濱頂益食物無限公司，2002年5月哈爾濱頂津食物無限公司成立，2004年11月康徒弟控股無限公司兄弟公司正式進(jìn)軍快餐連鎖家當(dāng)，在哈爾濱前后成立了4家德克士直營快餐店，1家康徒弟私房牛肉面館。歷經(jīng)20年的居心運(yùn)營，今朝，康徒弟在哈爾濱市曾經(jīng)具有7家子公司，4家工場，22條臨盆線及1700名員工，成為哈爾濱市最年夜的集臨盆便利食物、礦物資水、茶、果汁飲料、糕餅、包材事業(yè)、快餐連鎖于一體的綜合古代化食物企業(yè)。2016年康徒弟在哈爾濱市年產(chǎn)值29億元國民幣,年征稅額2.56億元國民幣,持續(xù)五年榮獲“哈爾濱平房區(qū)征稅年夜戶”稱號(hào)。
構(gòu)建食物平安進(jìn)攻系統(tǒng)用真心讓花費(fèi)者寧神
康徒弟全國的每個(gè)工場都有設(shè)計(jì)觀賞通道，寬闊通亮且無需進(jìn)入車間便可以從頭至尾看著一包包便利面，一瓶瓶飲料臨盆出來。
康徒弟包裝飲用水采取數(shù)一數(shù)二的八道水處置工藝，包管了食物飲用水的高品德。應(yīng)用先輩的萃取工藝臨盆的安康茶飲料，包管了茶葉的第一道清爽光彩和滋味，讓花費(fèi)者安心喝茶。法國引進(jìn)的SIDEL無菌線，更是世界最尖真?zhèn)€技巧結(jié)晶，產(chǎn)物在無菌冷灌裝正壓罩內(nèi)停止充填，應(yīng)用的殺菌劑為高效廣譜的OA150(過氧乙酸)。因?yàn)闊o菌料液在無菌情況下采取無菌容器停止25℃充填，在包管了品德平安的同時(shí)又包管了新穎口感和養(yǎng)分安康。
康徒弟便利面廠采取先輩的臨盆工藝：從混面—醒面—復(fù)合—壓延—蒸煮—定量割斷—油炸—冷卻—包裝—檢測－－裝箱—到入庫等環(huán)節(jié)，均履行國度GMP尺度，并設(shè)置裝備擺設(shè)全關(guān)閉主動(dòng)透風(fēng)體系，包管產(chǎn)物的食物平安。在臨盆用重要原資料面、油的運(yùn)輸上，均采取公用密封罐車，它的重要特色是裝載量年夜(可達(dá)25噸/車)、關(guān)閉性好、干凈衛(wèi)生，面粉直接經(jīng)由過程面罐車的關(guān)閉管路及電泵體系將面粉臨盆裝備“AZO”體系的儲(chǔ)面罐中，由體系按指定配方主動(dòng)稱、送供應(yīng)各臨盆線，經(jīng)由過程主動(dòng)粉篩完成物料無雜質(zhì)。操作簡略便利、無中央凈化、確保干凈衛(wèi)生。
同時(shí)康徒弟還將治理關(guān)隘前移至栽種泉源，重點(diǎn)對(duì)各原料臨盆基地展開情況掌握，嚴(yán)厲監(jiān)控泥土和澆灌用水。對(duì)一切原料供給商停止嚴(yán)厲的天資治理與分級(jí)，并在栽種進(jìn)程中全程指點(diǎn)和監(jiān)控。用“產(chǎn)”出來的好原料，聯(lián)合“管”出來的好品德，建立“康徒弟”在花費(fèi)者心中的好品牌。
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關(guān)閉年夜門用現(xiàn)實(shí)措辭
康徒弟西南地域董事長陳亮誌師長教師在此次交換中談到：“單靠工資把關(guān)食物平安的都沒法做到100%，由于人會(huì)發(fā)生掉誤，古代化的工業(yè)臨盆，只要靠先輩的立異技巧、周詳?shù)臋z測儀器、完美的食物平安治理體系和員工對(duì)品德的熱情投入，做到全員把關(guān),能力臨盆出讓令花費(fèi)者寧神的產(chǎn)物。 “食物平安”弗成能做到‘零風(fēng)險(xiǎn)’，然則康徒弟必需做到‘零容忍’。”
便利面是老油油炸食物？康徒弟現(xiàn)場觀賞告訴謎底
針對(duì)年夜家所關(guān)懷的便利面油炸的油品德量成績，現(xiàn)場任務(wù)人員為花費(fèi)者引見說，便利面熟產(chǎn)進(jìn)程中的油炸溫度為130℃，油炸時(shí)光110秒，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于家庭烹調(diào)的180-200℃，油炸時(shí)光也極短。而且在康徒弟古代化的便利面熟產(chǎn)工場，每條臨盆線一分鐘臨盆約420包便利面，是以在油炸進(jìn)程中面餅會(huì)敏捷帶走一部門油，而油炸罐賡續(xù)彌補(bǔ)新穎的油，全部進(jìn)程好像“瀑布流水”普通，面餅都是在“新穎的活油”中經(jīng)由。所以花費(fèi)者可以寧神食物康徒弟便利面產(chǎn)物，無需擔(dān)心油品德量成績。
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