9月1日，“友飲吧”在對外經貿年夜學（以下簡稱外經貿）內面世。依照官方口徑，這是全球第一家無人咖啡店。
關于這個店，官方的界說還許多，“第一臺全體制冰即時碎冰的無人咖啡機、第一臺應用智能機械手臂的無人咖啡機、第一臺應用滴濾式萃取技巧的無人咖啡機、第一臺應用程度對置破壁技巧的無人咖啡機……”
無人方便店正處于密集迸發期，從汗青情形來看，只需跟“無人”概念沾邊的項目，總不缺存眷度。但此次的友飲吧則顯得很低調，截至昨日，網上相干的報導其實不算多。
記者在近日實地體驗了一番，并在店里蹲點三小時，希冀能為年夜家揭開它的奧秘面紗。
先說結論：該無人咖啡店形式新鮮，但體驗差能人意。
三臺機械，一個伙計
先引見一下對外經貿年夜學所處的地位，其位于北四環鄰近，間隔亞運村北辰商圈有三站車程。周邊快餐小吃配套齊備，校園正門對面有一家咖啡陪你和書吧，距黌舍一千米遠的十字路口有一家上島咖啡。
作為之外語見長的全國重點高校，和其他高校比擬，外經貿年夜學的一年夜特色是校園面積太小，這一方面有益于人流集合。
友飲吧座落于外經貿獨一一座女生宿舍樓虹遠樓下，旁邊是運動場。這幢宿舍樓很有來頭，據稱是亞洲最年夜的連體宿舍樓。該校的幾位先生告知《批發老板內參》記者，住在這里的女先生跨越1萬人。
另外，因為校園開放的情況，每當夜幕來臨，常常有鄰近社區的家長帶著孩子到運動場遛彎游玩。
可以明白的一點是，在外經貿，這里是除教授教養區之外，日均人流量最年夜的處所。
友飲吧背靠虹遠樓，面南朝北，三面皆是通明的玻璃墻，從里面看去，吧內的結構一目了然——一條長桌、兩把木質高腳椅、綠植滿滿鐺鐺地擺了一排，兩扇通俗的玻璃門，但沒有涌現其他無人店罕見的刷臉進店等高科技。另外，固然號稱“24小時無人咖啡吧”，但店內現實上有一名員工值守，重要協助購置及保持店內次序等。
一名員工正在店內值守
該吧面積不年夜，粗略估量年夜約10平米。因為燈照充分，吧里全體光線通亮。配角是兩臺無人咖啡機，一左一右并列擺設。兩臺咖啡機中央有一個四層的簡略單純書架，下面兩層擺放了一些分歧烘焙水平的咖啡豆，上面兩層擺放了一些書，供人們瀏覽。店內員工告知記者，咖啡豆和圖書均僅作展現，供進店顧客體驗。
店內擺設
焦點產物是三個機械，包含兩臺無人咖啡機和一臺果蔬甜品保鮮柜。據店內員工引見，兩臺咖啡機分屬新舊兩個版本，產物品種年夜致雷同，功效相似。《批發老板內參》記者體驗發明，舊版約供給17種飲品，包含12種咖啡、1種紅茶、1種奶茶、2種奶茶、1種巧克力，價錢均在9.9元~16.9元之間。左邊最新款機械供給20種飲品，產物組成及價位相似。保鮮柜則供給糕點、生果等產物自助售賣，包含巧克力派、提拉米蘇、黑提、紅棗、橙子、蘋果等20余種商品。
舊版咖啡機飲品菜單
無人咖啡機詳細購置流程為：選擇屏幕上對應飲品類型——選擇咖啡豆、白糖、奶重量——微信/付出寶掃碼付出——制造并期待取貨。假如點了一杯冷飲，還會有現場碎冰的冰塊滑落環節。全體制造完成后，須要主人手動從窗口里取下飲品。
主人可自界說咖啡及牛奶重量
銷量可圈可點，但體驗差能人意
9月4日19日，記者達到該店，并粗略統計了該吧的發賣情形。在7點到9點之間，約有77人進店，絕年夜多半為該校先生，多數校外社區家長，累計購置約21杯飲品及1份單價2.5元的糕點。按飲品均勻客單價13.4元來算的話，兩小時營收約283.5元。
9月4日19時~21時友飲吧營業情形（粗略）
仔細的讀者可以發明，在20時到21時，雖然進店人數年夜輻增長，但現實花費筆數并未上升。《批發老板內參》記者咨詢了個中一些進店但未購置的先生的看法，年夜致可以分為以下三種：
1、 無購置意向，純屬獵奇，隨意看一下；
2、 未看到飲品價錢菜單，不想冒然買；
3、 糕點價錢有點貴，去旁邊超市買。
新款無人咖啡機菜單界面，選擇前方能看到價錢
那末，買到了咖啡的人又是如何的感觸感染呢？記者在兩小時內隨機咨詢了10余位買到咖啡的同窗的看法，獲得的反應是：
1、年夜多半同窗都在吐槽沒有配咖啡蓋，只要一個吸管；
2、約折半同窗反應咖啡價錢和滋味還可以，折半反應咖啡口胃很淡；
3、部門同窗反應，咖啡價錢并沒有感到有太多優惠。
關于友飲吧來講，信任前兩個成績都能很輕易處理，然則先生關于該吧價錢的敏感水平照樣跨越了筆者的料想。
經由深刻懂得后，記者以為，友飲吧的競爭壓力不小，可成長性存疑。據該校一名年夜三同窗引見，外經貿校園內便有4~5家小型咖啡吧，在間隔友飲吧約500米的地位，也有一家物美超市。校園外臨街奶茶店、咖啡廳更是不在多數，先生的可選項許多。另外，外經貿留先生許多，是咖啡的重度花費群體，然則留先生運動區域多在外經貿西側，友飲吧很難觸達這一群體。
另外，據該校同窗向反應，因為外賣蓬勃，許多女先生會經由過程拼單的方法線上購置咖啡及奶茶，價錢絕對來講也其實不很高，但重量會比友飲吧的足。“我們黌舍的先生口胃很叼，都是被鄰近的商家慣出來的。”，一名年夜三的先生告知《批發老板內參》記者。
無人的不是咖啡吧，而是咖啡機！
年夜約21點20分，記者驚奇地發明，該店的員工曾經開端將吧外的椅子、告白牌、水桶等物料陸陸續續地搬進店里，仿佛有打烊的跡象。記者在訊問伙計后得知，確切正預備關門，“你也看到了，這個時光點先生曾經很少了”，面臨記者關于打烊緣由的詰問，伙計答復道。
關于無人方便店案例，記者曾做過一系列報導。雖然在技巧、前端展現及人工值守上有許多差別，但24小時運營簡直是業界標配，然則友飲吧主打的“24小時無人咖啡吧”并未完成官方"號里所描寫24小時營業。
“不是寫著24小時運營嗎？怎樣都關門了？”，一名在打烊以后途經的先生向錯誤吐槽道。
友飲吧打烊后，一名途經的人趴在門前
對此，友飲吧的相干擔任人回應稱，外經貿的這個店方才搭建，人手缺乏，難以完成24小時運營。這個無人咖啡吧后期重要承載展現、宣揚等功效，正常營業時光約為早9點到早晨11點，后續入駐到虹遠樓內的無人咖啡機，將完成24小時無人運營。
值得一提的是，友飲吧的無人咖啡機其實不是初次投放市場。據上述人士引見，今朝友飲吧已在全國投放約400臺無人咖啡機，重要在黌舍、商場等人流密集區域。且產物型號同一，并會按期更新飲種類類。
記者以為，友飲吧的這家“24小時無人咖啡吧”其實不是嚴厲意義的24小時運營，不消除有跟風嫌疑，僅可以稱之為無人咖啡機。間隔現階段已涌現的無人方便店項目，該吧在技巧層面還有很多差距。
另外，依據記者不雅察，來咖啡吧購置的花費者絕年夜多半都是選擇外帶，而不是在店內立刻花費，在此情形下，設一個咖啡吧與擺一臺咖啡機的差別畢竟多年夜？也值得不雅察。
一名咖啡從業者也向記者提出了質疑，單早年述“兩小時銷量”來看，運營情形仿佛不錯。但斟酌到是剛推出市場，和房錢、消防、食藥監等成績，該吧貿易形式可否成形仍有待不雅察。
