也許將來(lái)有一天，“占據(jù)”廚房的不再是人類，在你家廚房勞碌的是各類各樣的廚房機(jī)械人。煮咖啡、做沙拉、炒菜、煮面條、烤蛋糕……叮鈴咣鐺中，各類菜式就出爐了……
做沙拉，我是賣(mài)力的！
這位固然速度慢了點(diǎn)，塊頭年夜了點(diǎn)，但看這有條不紊、勤勤奮懇地切蔬菜和生果的模樣，留下當(dāng)助手吧~
煎蛋、做三明治，小case~
如斯帥氣的開(kāi)蛋方法……殼都不帶碎的……
翻開(kāi)冰箱總共分幾步？一步，原地手臂轉(zhuǎn)180度~
敏捷地把蛋鏟出~年夜功樂(lè)成~
煎牛排
找這位機(jī)械人徒弟煎牛排，火候?qū)幧駘全家人的牛排一次完成~
Gordon：早上好,來(lái)杯咖啡吧
在美國(guó)舊金山有一家名為Cafe X的完整主動(dòng)化的咖啡店。店中沒(méi)有伙計(jì)，全體由機(jī)械人停止點(diǎn)單和制造咖啡。據(jù)稱，Cafe X首席履行官Henry Hu是由于受不了長(zhǎng)時(shí)光期待咖啡而開(kāi)了這家店。
做咖啡的機(jī)械人實(shí)際上是由日本三菱制作的六軸機(jī)械臂，名為Gordon.它的職責(zé)很詳細(xì)，就是在咖啡機(jī)的合營(yíng)下，煮好咖啡、倒入杯子，并遞給顧客，它做咖啡的速度取決于咖啡的品種，假如做最簡(jiǎn)略的咖啡，最快一分鐘內(nèi)可以做4杯！
假如，Gordon離開(kāi)你的廚房，你天天早上便可以在咖啡噴鼻氣中起床，有更多時(shí)光享用一杯咖啡的醇噴鼻啦~
Creator：想吃甚么樣的漢堡，5分鐘后開(kāi)吃！
有一家名叫Creator的漢堡店，開(kāi)在寸土寸金的舊金山，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的鮮美肉汁漢堡，品德堪比高級(jí)餐廳，價(jià)錢(qián)卻只要6美元，可謂漢堡界的小米。更激動(dòng)人心的是店里員工們的時(shí)薪為16美元，這個(gè)尺度簡(jiǎn)直跨越了一切連鎖食物行業(yè)的薪資程度。
上圖這臺(tái)機(jī)械就是這家漢堡店的主廚Creator——世界首個(gè)漢堡制造主動(dòng)化機(jī)械人。Creator的開(kāi)創(chuàng)人Vardakostas設(shè)計(jì)這個(gè)機(jī)械人的初志是為了讓漢堡比年夜多半漢堡更新穎，而如今看來(lái)，它所帶來(lái)的好處遠(yuǎn)不止如斯。
Creator的研發(fā)時(shí)光長(zhǎng)達(dá)八年，接近4.3米長(zhǎng)，全身布有20個(gè)電腦芯片，350個(gè)傳感器，50個(gè)傳動(dòng)器，應(yīng)用AI技巧監(jiān)控溫度，也能夠適可而止的炙烤肉餅，每小時(shí)可以制造120個(gè)漢堡。
Creator可以依據(jù)顧客選擇的口胃，將醬料準(zhǔn)確到毫升，將調(diào)味精準(zhǔn)到克。一個(gè)新穎漢堡的全部制造進(jìn)程僅需5分鐘! 在Creator的精準(zhǔn)調(diào)劑下，制造漢堡的全進(jìn)程都可以經(jīng)由過(guò)程通明的中心玻璃艙，在人們的視野當(dāng)中有條不紊的停止。衛(wèi)生、新穎又廉價(jià)的私家定制漢堡，想不想來(lái)一份！
Ekim：加班辛勞啦!來(lái)份噴鼻噴噴的pizza吧！
法國(guó)始創(chuàng)公司Ekim 創(chuàng)造的披薩機(jī)械人，據(jù)稱效力比人類廚師高13倍！拿起面團(tuán)、和面、制餅坯、參加番茄醬和各類的食材、放入烤箱、選擇溫度，全部進(jìn)程差不多30秒，然后烤制四分半鐘便可以開(kāi)吃~
EKIM公司的總裁菲利普·戈德曼（Philippe Goldman）引見(jiàn)說(shuō)，制造披薩機(jī)械人、開(kāi)全主動(dòng)披薩店，這一設(shè)法主意始于2012年，以后做了年夜量研討，還找披薩制造冠軍蒂埃里·格里法諾（Thierry Grafagnino）配合研究食譜，掌握面團(tuán)年夜小，蘑菇、奶酪、火腿的比例，控制火候等等。看來(lái)滋味應(yīng)當(dāng)不錯(cuò)~
下圖也是一個(gè)會(huì)做pizza的機(jī)械人，名叫zume ~有著意年夜利披薩年夜廚的真?zhèn)鳎?tīng)說(shuō)滋味也很厚味！
Moley Robotics：今晚想吃啥，交給我！
可以烹調(diào)100多道菜品，還可以掃除廚房。這是一個(gè)名為Moley Robotics的企業(yè)創(chuàng)造的主動(dòng)化廚房，從實(shí)質(zhì)上而言，這個(gè)廚房的癥結(jié)是兩個(gè)異常靈巧的機(jī)械手臂，能完整模擬人類的手部舉措。
依附多個(gè)驅(qū)動(dòng)馬達(dá)和傳感器，烹調(diào)機(jī)械人曾經(jīng)很接近人類的真實(shí)手臂。機(jī)械手臂的手指可以完成攪拌、切菜、倒水等義務(wù)。現(xiàn)實(shí)上，機(jī)械手臂的手藝都是“自學(xué)”而來(lái)，它會(huì)事前進(jìn)修人類在做某一道菜時(shí)的操作步調(diào)。
這個(gè)廚房體系內(nèi)置了一個(gè)菜譜庫(kù)，包括每道菜的配料、熱量指數(shù)和烹調(diào)辦法等。用戶只須要輕點(diǎn)選擇想要的菜品，然后把須要用到的食材放在指定的容器中，接上去機(jī)械手臂便可以全程經(jīng)辦從下鍋到上桌的進(jìn)程！
美食機(jī)械人成長(zhǎng)的最年夜挑釁在于若何復(fù)制人類精準(zhǔn)的觸覺(jué)和嗅覺(jué)。各類食材的差別奧妙難言，好比土豆須要削皮，一些蔬菜須要摘失落壞葉子，機(jī)械人須要足夠敏感的感應(yīng)器來(lái)完成這些“高難度”舉措。信任機(jī)械人在廚房的賡續(xù)退化中，這些龐雜的功效也會(huì)一一完成，給美食界帶來(lái)一場(chǎng)反動(dòng)。
信任技巧將打破廚藝界之間的信息壁壘，讓吃貨們?cè)诩冶憧梢試L遍世界美食，讓有才干和理想的廚師得以充足施展本身的才藝~
